Colombia Cauca
Bölge: Cauca
Tür: Caturra, Castillo
İşlem: Yıkanmış
Rakım: 1200m
Hasat: 2023-2024
Tadım notları: Erik, Nektarin, Elma, Orta Asidite
Kolombiya'nın Cauca bölgesinden gelen kahve, yüksek kaliteli Arabica çekirdekleriyle tanınır ve Kolombiya kahve endüstrisinde önemli bir yere sahiptir. Cauca kahvesi, bölgenin benzersiz coğrafyası ve iklimi sayesinde öne çıkan tat profilleri sunar. Bu kahve, nitelikli kahve tutkunları arasında giderek daha popüler hale gelmektedir.
Cauca kahvesi, zengin ve kompleks bir tat profiline sahiptir.
- Asidite: Canlı ve parlak. Çoğu zaman narenciye, özellikle limon ve portakal notaları öne çıkar.
- Tatlılık: Dengeli ve doğal bir tatlılığa sahiptir. Karamel, bal ve çikolata gibi notalar sıklıkla hissedilir.
- Aromalar: Çiçeksi ve meyvemsi aromalar yaygındır. Bazen kırmızı meyve veya tropikal meyve kokuları da fark edilir.
- Gövde: Orta ila tam gövdeli olup pürüzsüz bir içim sunar.